Острый помощник: Как выбрать нож

Острый помощник: Как выбрать нож

Ножи – это не просто кухонный инструмент или атрибут для выживания. Это верные спутники человека на протяжении всей истории, помогающие ему в самых разных задачах. Ножиков существует огромное множество, и каждый из них обладает своими уникальными характеристиками, предназначенными для разных целей.

В этой статье мы расскажем вам, как выбрать нож, который идеально подойдет именно вам.

Определитесь с назначением:

Кухонные ножи:

  • Универсальный нож – для большинства кухонных задач;
  • Шеф-нож – для рубки, нарезки крупных продуктов;
  • Кухонный топорик – для разрубания мяса, костей;
  • Нож для чистки овощей – для филигранной очистки;
  • Хлебный нож – для нарезки хлеба с хрустящей корочкой;
  • Филейный нож – для работы с деликатным мясом и рыбой.

Складные ножи:

  • EDC (Every Day Carry) – для повседневного ношения;
  • Туристические – для походов, рыбалки;
  • Охотничьи – для разделки дичи;
  • Тактические – для самообороны, выполнения тактических задач.

Ножи с фиксированным клинком:

  • Охотничьи – для разделки дичи;
  • Туристические – для тяжелых работ в полевых условиях;
  • Спасательные – для выполнения спасательных операций;
  • Метательные – для спортивных целей.

Выберите тип лезвия:

Форма:

  • Drop point – универсальная форма, подходит для большинства задач;
  • Clip point – удобен для колющих ударов;
  • Tanto – прочный, с острой кромкой, для тяжелых работ;
  • Spear point – колюще-режущий, подходит для охоты.

Тип заточки:

  • Гладкая – универсальная, подходит для большинства продуктов;
  • Серрейторная – для резки материалов с волокнистой структурой (хлеб, помидоры);
  • Комбинированная – сочетает гладкую и серрейторную заточку.

Подберите материал клинка:

Сталь:

  • Нержавеющая – устойчива к коррозии, подходит для пищевых продуктов;
  • Углеродистая – хорошо держит заточку, но может ржаветь;
  • Дамасская – сочетает твердость и гибкость, но дорогая.

Другие материалы:

  • Керамика – твердая, легкая, не ржавеет, но хрупкая;
  • Титан – легкий, прочный, но дорогой.

Выберите рукоять:

Материал:

  • Пластик – легкий, недорогой, но может быть скользким;
  • Дерево – эргономичное, приятное на ощупь, но требует ухода;
  • Резина – нескользящая, прочная, но может быть тяжелой.

Форма:

  • Прямая – подходит для силовых работ;
  • Изогнутая – обеспечивает эргономичный хват.

Дополнительные функции:

Замок:

  • Liner lock – простой, надежный;
  • Frame lock – прочный, удобный;
  • Axis lock – надежный, плавный.

Клипса:

  • Для крепления ножа к ремню или карману.

Отверстие для темляка:

  • Для удобного ношения и удержания ножа.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: