Пароконвектомат — это многофункциональное кухонное оборудование, сочетающее в себе функции пароварки и конвекционной печи. Это устройство стало незаменимым в профессиональных кухнях благодаря своей универсальности, экономичности и способности значительно улучшать качество приготовляемой пищи.
Если вы хотите купить пароконвектомат в Москве, вам стоит обратить внимание на специализированные магазины профессионального кухонного оборудования компания «Комплекс Трейд», где представлено множество моделей от ведущих производителей. Здесь вы найдете устройства с различным объемом, функциональностью и ценовым диапазоном, что позволит выбрать оптимальный вариант для вашего ресторана, кафе или домашней кухни. Консультанты помогут вам с выбором, учитывая все ваши требования и особенности использования, а также предложат гарантийное обслуживание и доставку.
Содержание
Принцип работы
Пароконвектомат работает на основе двух ключевых процессов:
- Конвекция: Внутри устройства установлены вентиляторы, которые равномерно распределяют горячий воздух. Это позволяет готовить пищу равномерно и быстро, что особенно важно для выпечки и жарки.
- Пар: Подача пара в камеру обеспечивает более мягкое приготовление пищи, сохраняя её натуральный вкус, текстуру и питательные вещества. Пар используется для приготовления овощей, рыбы, мяса и других продуктов, требующих бережного подхода.
Основные преимущества
- Универсальность: Пароконвектомат способен выполнять функции разных видов кухонной техники, включая духовку, пароварку и гриль. Это позволяет готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями.
- Скорость приготовления: Благодаря комбинированному использованию пара и конвекции, блюда готовятся быстрее, чем в обычных печах.
- Экономия энергии: Пароконвектоматы более энергоэффективны, что снижает эксплуатационные расходы.
- Сохранение полезных веществ: Использование пара помогает сохранять витамины и минералы в продуктах, делая пищу более полезной.
- Равномерность приготовления: Конвекционные вентиляторы обеспечивают равномерное распределение тепла, предотвращая пригорание и недоготовку.
Применение
Пароконвектоматы широко используются в профессиональных кухнях ресторанов, кафе, гостиниц и других заведений общественного питания. Они подходят для приготовления:
- Выпечки: Хлеба, пирожных, булочек и других кондитерских изделий.
- Мясных и рыбных блюд: Стейков, филе, котлет и т.д.
- Овощей: Приготовленных на пару или запечённых.
- Десертов: Пудингов, суфле и т.д.
Советы по выбору
При выборе пароконвектомата следует учитывать:
- Объем камеры: Зависит от количества пищи, которую вы планируете готовить одновременно.
- Тип управления: Механическое или электронное управление, каждый из которых имеет свои преимущества.
- Функциональность: Количество режимов приготовления и дополнительных функций, таких как автоматические программы.
- Энергопотребление: Выбирайте модель с оптимальным уровнем энергопотребления для снижения эксплуатационных расходов.
Пароконвектомат — это многофункциональное устройство, которое существенно упрощает процесс приготовления пищи и позволяет достигать высоких кулинарных результатов. Благодаря своим многочисленным преимуществам и возможностям, он заслуженно занимает место на профессиональных кухнях по всему миру.
