Ножи – это не просто кухонный инструмент или атрибут для выживания. Это верные спутники человека на протяжении всей истории, помогающие ему в самых разных задачах. Ножиков существует огромное множество, и каждый из них обладает своими уникальными характеристиками, предназначенными для разных целей.
В этой статье мы расскажем вам, как выбрать нож, который идеально подойдет именно вам.
Определитесь с назначением:
Кухонные ножи:
- Универсальный нож – для большинства кухонных задач;
- Шеф-нож – для рубки, нарезки крупных продуктов;
- Кухонный топорик – для разрубания мяса, костей;
- Нож для чистки овощей – для филигранной очистки;
- Хлебный нож – для нарезки хлеба с хрустящей корочкой;
- Филейный нож – для работы с деликатным мясом и рыбой.
Складные ножи:
- EDC (Every Day Carry) – для повседневного ношения;
- Туристические – для походов, рыбалки;
- Охотничьи – для разделки дичи;
- Тактические – для самообороны, выполнения тактических задач.
Ножи с фиксированным клинком:
- Охотничьи – для разделки дичи;
- Туристические – для тяжелых работ в полевых условиях;
- Спасательные – для выполнения спасательных операций;
- Метательные – для спортивных целей.
Выберите тип лезвия:
Форма:
- Drop point – универсальная форма, подходит для большинства задач;
- Clip point – удобен для колющих ударов;
- Tanto – прочный, с острой кромкой, для тяжелых работ;
- Spear point – колюще-режущий, подходит для охоты.
Тип заточки:
- Гладкая – универсальная, подходит для большинства продуктов;
- Серрейторная – для резки материалов с волокнистой структурой (хлеб, помидоры);
- Комбинированная – сочетает гладкую и серрейторную заточку.
Подберите материал клинка:
Сталь:
- Нержавеющая – устойчива к коррозии, подходит для пищевых продуктов;
- Углеродистая – хорошо держит заточку, но может ржаветь;
- Дамасская – сочетает твердость и гибкость, но дорогая.
Другие материалы:
- Керамика – твердая, легкая, не ржавеет, но хрупкая;
- Титан – легкий, прочный, но дорогой.
Выберите рукоять:
Материал:
- Пластик – легкий, недорогой, но может быть скользким;
- Дерево – эргономичное, приятное на ощупь, но требует ухода;
- Резина – нескользящая, прочная, но может быть тяжелой.
Форма:
- Прямая – подходит для силовых работ;
- Изогнутая – обеспечивает эргономичный хват.
Дополнительные функции:
Замок:
- Liner lock – простой, надежный;
- Frame lock – прочный, удобный;
- Axis lock – надежный, плавный.
Клипса:
- Для крепления ножа к ремню или карману.
Отверстие для темляка:
- Для удобного ношения и удержания ножа.
